アメリカのレストラン、特にアジア系では必携品とも言えるシラッチャーソース。シラッチャソースはチリ・ソースの一種で、一説では発祥地タイ東部の街Si Rachaが名前の由来だそうです。朱色のソースが詰まった色鮮やかなボトルの上に緑色のふた、中央に鶏？のイラストが描かれているHuy Fong Foodsブランドが、アメリカでは一般的に流通しています。

私は、ベトナム麺のフォーに少し入れて、という程度の使用頻度ですが、アメリカ人はこのソースが大好きらしく、BBQにもハンバーガーにもかけるそう。私の勤務先の、社員が自由にお昼を食べられる共通スペースには、マスタード、ケチャップと並び、堂々シラッチャーソースも用意されています。

その人気を反映して、シラッチャソースを使った商品が増えています。その代表的なものがポテトチップス。各社がいろいろ出していますが、スーパーマーケット「トレーダージョーズ」でも自社製品を開発。酸味を追いかけて口に広がるスパイシーな味わいが後を引きます。まだ他社のものと食べ比べはしていませんが、ソースが持つすっぱさ×ピリ辛は不動のおいしさのはず。これから夏に向けて、キンキンに冷やしたビールと好相性のスナックです。

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