77年愛される老舗とんかつ屋「とんき」
2016.07.31 up
これがヒレカツ。衣カリカリ、おいしそう!
ずっと行ってみたかったとんかつ屋さんに行ってきました。
山手線の目黒駅から歩いてすぐのところにある創業昭和14年「とんき」というお店です。連休の晩というピーク時に行ってしまったため、店内に30人以上並んで待っていてすし詰め状態でした。でも、せっかく来たので並ぶことに決めました。
雰囲気もいいです。
まず、お店に入ったときに店員さんからオーダーを聞かれます。メニューは「ヒレ、ロース、串カツ」の3種類。オーダーをとってくれる店員さんがお客さんの順番を覚えていて、お客さんが壁際の待ち合い椅子に順番通りに座ってなくても、しっかりと来た順で席へ案内してくれるのです。プロです。50分ほどして、ようやく1階のカウンター席へと通されました。
目の前で揚げてくれます。
コの字型になったカウンターは白木で、まるでお寿司屋さんのよう。表面もさらっとしていて油よごれがみあたりません。中央の広々とした調理場が見渡せ、とんかつを揚げる巨大な鍋が5つほどならんでいました。この調理場も、清潔で油汚れがみえませんでした。調理場は分業制で、お肉に粉や卵を付ける人、揚げる人、切る人、盛りつけてお客さんに運ぶ人とわかれていて、全員きびきびとして作業をしていて、ステージを見ている感じで楽しかったです。
出そろいました!キャベツはおかわりできます。
私が頼んだのは、ヒレカツ定食(1,900円)。衣とお肉にすき間があって、これがとんき流。カリッと衣が香ばしく、お肉はほどよいやわらかさ。ソースをかけて、ぺろりと食べきってしまいました。豚肉が入ったお味噌汁もシンプルで味わい深く、釜で炊いたごはんはツヤツヤ。お漬け物まで全部おいしかったです。こちらのお店が、長い間愛される理由がわかりました。
帰りにうちわをいただきました。こういうとこもステキ。
お店は16時からオープンするので、その早めの時間をねらうか、21時すぎあたりにいくと、並ばなくてもいいかもしれません。
お店の外観。
レポーター「武藤 櫻子」の最近の記事
「日本」の他の記事
- 2017年12月(5)
- 2017年9月(1)
- 2017年8月(4)
- 2017年7月(8)
- 2017年6月(9)
- 2017年5月(8)
- 2017年4月(3)
- 2016年8月(4)
- 2016年7月(5)
- 2016年6月(5)
- 2016年5月(6)
- 2016年4月(6)
- 2016年3月(7)
- 2016年2月(3)
- 2016年1月(7)
- 2015年12月(14)
- 2015年11月(6)
- 2015年10月(5)
- 2015年9月(5)
- 2015年5月(2)
- 2015年4月(6)
- 2015年3月(4)
- 2015年2月(6)
- 2015年1月(2)
- 2014年12月(8)
- 2014年11月(11)
- 2014年10月(8)
- 2014年9月(1)
- 2014年8月(8)
- 2014年7月(9)
- 2014年6月(8)
- 2014年5月(8)
- 2014年4月(7)
- 2014年3月(3)
- 2014年2月(4)
- 2014年1月(4)
- 2013年12月(7)
- 2013年11月(11)
- 2013年10月(7)
- 2013年9月(5)
- 2013年8月(2)
- 2011年3月(11)
- 2011年2月(16)
- 2011年1月(1)
- 2010年12月(23)
- 2010年10月(1)
- 2010年9月(12)
- 2010年8月(13)
- 2010年7月(14)
- 2010年6月(13)
- 2010年5月(13)
- 2010年4月(12)
- 2010年3月(13)
- 2010年2月(11)
- 2010年1月(6)
- 2009年12月(9)
- 2009年11月(9)
- 2009年10月(8)
- 2009年9月(7)
- 2009年8月(1)
- 2009年7月(5)
- 2009年6月(3)
0 - Comments
Add your comments