冬の風物詩といえばカキ!
2017.11.08 up
フランスはあちこちでカキが有名です。カキは養殖も盛んなので、1年を通して食べることはできますが、旬の時期は9~3月で、一番おいしい旬のピークは11月から年内までです。
カキ屋台で買ったカキとワインを楽しむ
クリスマスや年末年始などにも前菜に生ガキは大人気ですし、レストランなどの軒先にカキ屋台もよく目にします。開けたての生ガキに、レモンやエシャロット入りのワインビネガー、バターなどをつけながら食べるのが定番です。
Belonのカキは平べったく茶色、ワインビネガーと一緒に食べます
日本で食べる生ガキって、濃厚なしっかりした味のものが多いです。フランスのものは小ぶりであっさりした味のものが主流なので、びっくりするほど食べられてしまうのです。
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タグ:冬の楽しみ
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