蒸餃子「モモ」を作ろう！ 食育絵本

2018.06.19 up

　小麦粉をこねて伸ばした生地に、ひき肉や野菜のあんを詰めて、蒸し上げる「モモ」。チベットからの移民によって持ち込まれた食文化は、すっかりネパール定番の国民食の地位へと上り詰め、子どもから大人までに広く食されています。 ..

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料理学校の試食会で日本料理

2018.06.13 up

　シェフやホテルマンを養成する学校のイベントで5カ国の料理が試食できるフードテイスティングイベント。日本料理もあるということで、食いしん坊心がくすぐられ、興味津々で出向いてみました。 ..

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ネパール ファッションレボリューションの日

2018.05.08 up

　大量生産されるファストファッションの衣料品の多くは途上国の工場で作られています。大量に安く売られる服は誰がどのように作っているのか？その実態はほとんど知られていません。 　5年前、バングラディシュの有名ブランド衣料品縫製工場が集まった大きなビルが崩壊し、多くの犠牲者を出すという痛ましい事故が ..

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パラグライディングでエキサイティングな空の旅

2018.05.01 up

　ネパールでの観光アクティビティーはいろいろありますが、先日初めてパラグライディングで刺激的な空の旅を体験をしました。 　アンナプルナヒマラヤを望むポカラは、今やパラグライディングのメッカと呼ばれていて、国内外のツーリストの間で人気のアトラクションです。数年前からは、私が住んでいるカトマンズ近 ..

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オシャレでスパイシーなトコロテン？

2018.04.29 up

　新しい看板と店構え、若者が集るお店。チベットのファストフード、ラーフィン(涼粉)をメインにした目新しいカフェスタイルのお店でした。 ..

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ネパールに生息する鳥たちのグッズ

2018.04.10 up

　実に800種類以上の鳥類が確認されているネパール。カトマンズ市内の住宅地でも野鳥が庭に遊びに来るので、朝はさまざまな鳥のさえずりで目覚めます。 ..

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出前サービスが人気！

2018.04.05 up

ヒンズー教の考え方から、自宅の台所で作った、または身内が作った料理や飲み物しか口にしないという人が多く、外食もあまり一般的ではなく、レストランや食堂の数、料理のジャンルやメニューのバラエティーに乏しい時代がありました。 ..

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新種のコーラ飲料を発見！

2018.03.26 up

　再び国際貿易フェアから飲み物の話題です。赤い缶やペットボトルの帯が目印の炭酸飲料水といえば、あのコーラ飲料ですね。スーパー、コンビニ、自販機、ファストフード店など、どこでも目にし、テレビCMでもおなじみ。コーラとは「常緑樹コーラの種子やコカの葉を主原料とした炭酸清涼飲料」ということです。 ..

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ヤク乳製品

2018.03.19 up

　「好きな動物は？」と聞かれたら私は「ヤク」と答えるかもしれません。長い毛が生えた牛。荷役、乳用はもちろん、毛や角、ふんまでも余すところなく利用される、ヒマラヤ圏ではなくてはならない有用な動物です。おっとりしていて臆病でとても愛らしい顔をしています。 　ネパールでは加工、梱包（こんぽう）、輸送 ..

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色水かけ祭り「ホーリー」の付録

2018.03.02 up

　日本に帰国すると、雑誌の付録やファストフードやパン屋さんの粗品が豪華で魅力的なのに驚かされます。付録目当てで何冊も買うというのも納得です。 　何かがタダでもらえる、付いてくるなんてことはまずないネパール。ごくごくたまに食品や日用品の販売促進のため、増量またはグラスかスプーンが付いてくる、サン ..

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