ラクレットとは、フランスの冬の定番料理です。日本でいうお鍋に一番感覚が近いものです。

　ボルドーではまだまだ肌寒い冬の気候が続いているため、ラクレットでテーブルを囲むことも多いです。ラクレット用のチーズが簡単に手に入るため、日本で食べるよりも格段気楽に楽しむことができます。

　ラクレットは案外自由な料理なので、家庭によって使う食材も違います。なので、ホームパーティーでラクレットをするときには、「いいな！」と思う食材やスタイルに出合えます。

　私はたくさんのお野菜を一緒に使います。二十日大根やブロッコリーなどは色彩も豊かですし、あっさり食べられるのでお勧めです。ぜひ一度、お試しください。

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