深セン市に住んでいた頃、買ってきたパンを紙袋に入れたまま忘れて、部屋の中に１週間放置したことがあります。
暑い季節の事だったので“黴だらけ”になっているのは必至。
恐る恐る開けてみたところ、
あーら不思議、パンには黴ひとつ生えていないどころか、焼き立てのごとくフワフワではありませんか。
結局口に入れる勇気もなく、そのパン屋さんにも２度と行くことはありませんでした。

ここ大連には日本のパン屋さんを真似たお店がたくさんあります。
カレーパンにコロッケパンなどの調理パンを始め、バゲットや食パンなど何でも揃い、味だって日本のものと比べて遜色ありません。
私のようなパン好きには嬉しい限りです。
しかし、ふと思いつき、私は行きつけの店の食パンをしばらく放置してみました。

１カ月もの間、暖房のきいた部屋の中に放置しましたが、黴は全く生えませんでした。
試しにトースターで焼いてみたら、香ばしい香りにサクサク感は健在。
これでは１か月前に焼いたパンを「本日焼き立て」と出されても、全く見分けがつきません。

「黴の生えるパンを見つけましたよ」
同じ理由でパンを食べられずにいた人から朗報です。
「１週間でしっかり黴が生えました」とのこと、私は早速その店に行き、袋いっぱいのパンを買いました。

それだけで「安心」とは言い切れませんが、「黴ぐらい生えてほしい」のもホンネです。
そういえば食べ忘れていたエノキもいまだに新鮮そう…

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