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日曜日の朝などに、見かけると必ず買いたくなるのが「Gordita de Nata ゴルディータ デ ナタ」。 ふっくら焼き上げたモチモチのパンケーキです。
材料は、卵とクリーム、コンデンスミルクなど。これらをよく混ぜて小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、よく捏ねたら１cmほどの厚みを持たせた円盤形に成形して鉄板で焼き上げます。
ふかふかのパンケーキ
屋台には、家で作ってきた生地を持ってきて、鉄板でゆっくり焼いていきます。 ふわふわまんまるきつね色と黄色に焼き上がったこのゴルディータ デ ナタは、まるで子供の頃によんだ絵本から出てきたようです。甘すぎずふんわりもっちりした焼き立てはこの上なく美味しく、卵の味、ミルクの味がはっきりわかってとても美味しいものです。
絵本で見たような幸せなパンケーキ
冷めても軽くフライパンで温め、バターを少し乗せれば朝食にぴったりです。
直径15cmほどのゴルディータ デ ナタ、４枚で３０ソ（約１８０円）。お腹もお財布も嬉しい、優しい気持ちになれそうな屋台のおやつです。
このままパクッといくのが一番美味しい
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