先日、大型会員制スーパーマーケットの市内３店舗目となるお店が開店しました。実際にお店側から開店を知らせる１年も前から、「あそこの空き地にあのお店が来る！」「今度の店舗はガソリンスタンドもついてる！」とすごい噂になっていました。

　開店から約１０日。

　少しはフィーバーも冷めたかしら、と思い、平日の朝に出かけて行ってみました。目的は、メキシコ初の「寿司コーナー」。

　何やら、日本から寿司の専門家を呼んで事前研修をおこなっていたとか。まともな寿司が食べられるのかな？と思い、偵察に行ってきました。冷ケースの向こう側には、１０人ほどが作業している姿がガラス越しによく見えます。

　メキシコで一般的な「スシ」とは、ノリが内側になる太巻きで、中身もクリームチーズ、スリミと呼ばれるカニカマのようなもの、アボカド、サーモンが一般的。

　このお店でも、太巻きは御多分に洩れずこのスタイルでした。マグロの握り、サーモンの握りも三貫ずつ。二人がお腹いっぱいになるだけの量に、ポン酢とわさびがついて６００ペソ弱（約５０００円）。結構覚悟のいる値段ですね。

　サーモンとマグロの握りが四貫ずつに、ポン酢とガリとわさびで２０８ペソ（約１７００円）。これなら、一人でちょっとリッチなランチを、と言う気分の時に買ってもいいかもしれません。

　同じコーナーには、手巻き寿司用なのでしょうか、サーモンとマグロの刺身のパックが。また、日本食の流れなのか、エビの天ぷら１２本入り３００ペソ（約２５００円）も売られています。

　このコーナー近辺に怪しくも１５分ほど居て観察してみましたが、残念ながら手にとって買っていく人はまだいませんでした。

　値段と質も興味深いのですが、それ以上に生の魚を使った握りや刺身などがこのお店に専門コーナーを作って売られ始めた、と言うことに大きな意味があると思います。

　メキシコ人は生の魚を食べません。その彼らが、寿司とはそう言うものなのだと受け入れ、求め始めたと言うことなのです。今後「生の魚を使った寿司」がどれほどメキシコで成長していくのか、とても楽しみでもあります。（私はというと、実はこの店舗のすぐ近くにいつも買い出しに来る魚市場があり、すでにマグロやサーモンの切り身を買っていたので、このパック寿司は買う機会がありませんでした。次回来訪時、ぜひ試してみようと思います）

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