多種多様な人や文化が集まる町ニューヨークだけあり、食生活もさまざまです。最近は、健康管理をして、体調に気を使う方も多くなり、ベジタリアン人口は日本よりかなり多いと思います。

ユニオンスクエアには、ヘルシーな食材を使ったメニューをそろえるレストランがたくさんありますが、マクロビダイエットに基づいてメニューを作っているレストラン「ソウエン」は、ヘルス・コンシャスなニューヨーカーにとって、頼りになるレストランです。

今回は、チラシ寿司を頼みました。普通のチラシと違うところは、すし飯が玄米だということと、アボガドや海藻や野菜がいっぱいのっているということ。

味は、やはり普通のお寿司の方がおいしいのですが、健康のことを考えたら、一気にヘルシーになったような気がしました。

マクロビオティック
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%93%E3%82%AA%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%AF

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