![今回頼んだレシュティで選んだトッピングは野菜とサーモンです♪](../image/20143943521_1.jpg)
今回頼んだレシュティで選んだトッピングは野菜とサーモンです♪
スイスのビール(Biel/Bienne)という街で、ぶらぶらとウィンドーショッピングをしていたときに、お昼になったので、どこかでごはんを軽く食べることにしました。そのとき、ふと発見したのが“スイス料理”のファーストフード店。
ファーストフードといえば、ハンバーガー系のお店か、サンドウィッチ系のお店のイメージが大きかったので、スイス料理のファーストフードとはどんなものかしら、と興味半分で店内に入ってみました。本当に、チーズフォンデュやラクレット、レシュティといったスイス伝統料理のファーストフード店でした!
レシュティ(Rösti)とは、ジャガイモの細切りをフライパンで炒め、パンケーキのような形にして表面がカリカリになるまでこんがりと焼いた、スイスでは定番の料理(主にドイツ語圏)です。ラクレット(Raclette)は『ラクレットチーズ』という大きく丸いチーズをトロトロに溶かし、これを、茹でたジャガイモなどにからめて食べる料理。チーズフォンデュ(Chäsfondue)はご存知の方も多いように、溶かしたフォンデュ用チーズに,小さく切ったパンやポテトをからめて食べる料理です。
今回、私がオーダーしてみたのは、レシュティだったのですが、ポテトパンケーキの上のトッピングをいろいろ選ぶこともでき、楽しいです!
空腹時というより、ちょっと小腹がすいたときにぴったりのレストランだと思います。不思議なのは、スイス料理のファーストフードのはずなのに、店舗はスイスのビール1店舗のみで、あとはドイツに複数店あることでしょうか……。スイスでも、もう少し店舗が増えてほしいなあ~。
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2 - Comments
かなやより:
2014 年 03 月 17 日 15:44:23
伝統料理のファストフード店とは、なかなか粋ですね。ファストフードの定義にもよると思いますが、日本でいえば回転寿司あたりもその部類に入るのでしょうか。
小島瑞生より:
2014 年 03 月 18 日 04:47:11
かなやさま、コメントありがとうございます!ファストフードといえばどうしてもハンバーガー、サンドイッチ系を想像するので、スイス伝統料理がファストフードというのはユニークなアイデアだと思いました。回転寿司もお持ち帰りとかできそうですしね、ファストフード……かな?たこ焼きとかお好み焼き(関西地方は特に?)も伝統料理なファストフードだと言えるかもしれませんね♪
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