スイスのビール（Biel/Bienne）という街で、ぶらぶらとウィンドーショッピングをしていたときに、お昼になったので、どこかでごはんを軽く食べることにしました。そのとき、ふと発見したのが“スイス料理”のファーストフード店。
　
　ファーストフードといえば、ハンバーガー系のお店か、サンドウィッチ系のお店のイメージが大きかったので、スイス料理のファーストフードとはどんなものかしら、と興味半分で店内に入ってみました。本当に、チーズフォンデュやラクレット、レシュティといったスイス伝統料理のファーストフード店でした！

　レシュティ（Rösti)とは、ジャガイモの細切りをフライパンで炒め、パンケーキのような形にして表面がカリカリになるまでこんがりと焼いた、スイスでは定番の料理（主にドイツ語圏）です。ラクレット（Raclette）は『ラクレットチーズ』という大きく丸いチーズをトロトロに溶かし、これを、茹でたジャガイモなどにからめて食べる料理。チーズフォンデュ（Chäsfondue）はご存知の方も多いように、溶かしたフォンデュ用チーズに，小さく切ったパンやポテトをからめて食べる料理です。

　今回、私がオーダーしてみたのは、レシュティだったのですが、ポテトパンケーキの上のトッピングをいろいろ選ぶこともでき、楽しいです！
　
　空腹時というより、ちょっと小腹がすいたときにぴったりのレストランだと思います。不思議なのは、スイス料理のファーストフードのはずなのに、店舗はスイスのビール１店舗のみで、あとはドイツに複数店あることでしょうか……。スイスでも、もう少し店舗が増えてほしいなあ～。

　

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