カナダ

カナダ:バンクーバー

廣瀬 秀治(ひろせ ひではる)

職業…会社経営、飲食店経営
居住都市…バンクーバー(カナダ)

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入り口の看板

入り口の看板

先日バンクーバーフードエキスポに行ってきました。
主に飲食業界に従事している人のための展博ですが、入場料さえ払えば誰でも入場できます。

会場にはレストランのハードからソフトまでのあらゆる会社が出展しており、必要な情報が簡単に入手できます。
やはり時代の流れか、エコ関係の会社が多くなってきているように思いました。私もたくさん情報を仕入れることができました。来てよかったー。


地元野菜を売るブース

地元野菜を売るブース


エココンテナのブース

エココンテナのブース

面白いのが料理の鉄人のような「Chef’s Cooking Stage」。与えられた食材を使って時間内に料理を完成させるこの競技、1日目に予選、2日目に決勝が行われる本格的なものです。
ちなみに今回のテーマ食材は「タバスコ」。タ、タバスコ!?かなり微妙なテーマに挑むシェフたちは困惑の表情も見せずにテキパキといい仕事をしていました。


シェフズステージに臨むシェフたち

シェフズステージに臨むシェフたち


そして締めはやっぱりこれ。
これなくしてフードエキスポは終われません。
来年も来るぞー!

かんぱーい!!


試飲のビールで乾杯!

試飲のビールで乾杯!


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