内モンゴルの木耳、お肌プルプル

2010.12.25 up

最近、木耳(黒いほう)にハマっています。なぜかというと、とてつもない美肌効果を発見したからです。 きっかけは火鍋で木耳を大量に食べたら、その次の日に肌が今までにないくらいツルツルプルプルになっていたこと。その木耳が内モンゴル産だったので（美味しい羊を食べてから内モンゴルの食材びいき）、これは木 ..

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変臉（変面）、圧巻のパフォーマンス

2010.12.24 up

変臉（変面）をご存知ですか？顔につけた京劇に似た模様のお面をパッパッと一瞬ですりかえるパフォーマンスです。仕掛けは第1級国家秘密ときくと、なんとなく高級感があってドキドキしますね。 　変臉は「川劇（せんげき）」と呼ばれる四川伝統舞台のラストに組み込まれています。舞踊、雑技、影絵、小芝居、二胡な ..

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お粥とピータンの組み合わせは最高

2010.11.23 up

中国で朝食といえばお粥。朝からお粥なんて味気ないと思っていたのも、慣れれば本当に慣れてしまうものです。今ではホテルでいくら豪華な朝食ビュッフェがあったとしても、胃がお粥と漬物だけをほしがるようになって洋食は食べれなくなってしまいました。もったいないですよね…。 そんなお粥ですが、１番のおすすめ ..

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食文化や民族文化に触れることができる屋台

2010.11.22 up

上海のとくに街中ではだいぶ少なくなりましたが、屋台料理は安くて美味しいのでたまに食べたくなることがあります。 中国各地方にも屋台が集まる場所が必ずあって、独特の食文化や民族文化に触れることができます。 少数民族のなかでとくに積極的に屋台活動にはげんでいるのは、なんといっても回族ですね。ち ..

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坦々麺の100倍美味しい「脆紹麺」！

2010.11.21 up

週末だけ四川・成都にいました。そこでものすごく美味しい麺があるのを見つけました。坦々麺ではありません。坦々麺の100倍美味しい「脆紹麺（ツイシャオメン）」ってご存知ですか？ ..

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「99シリーズ」で有名な！春秋航空

2010.11.20 up

少し前に中国と茨城県を数千円でむすぶ格安フライトが話題になったかと思います。そのフライトを運行している春秋航空は、国内線搭乗率90％以上という今中国では１番熱い航空会社です。 格安チケットの目玉「99シリーズ」なるものは、中国各地へのチケットが99元（1200円）、199元（2500円）、29 ..

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上海の人気No1おやつ、エッグタルト

2010.11.04 up

上海で人気のおやつといえばエッグタルトでしょう。ケンタッキーのメニューにもあるほど、みんな大好きなおやつです。もともとはポルトガルからマカオに伝わり、それから香港や上海にまで伝わってきたそうです。 特に人気No1店リリアンケーキショップは「上海で1番おいしいエッグタルトかも！」という自信満々な ..

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本場中国では、ラーメンといえば「蘭州ラーメン」！

2010.11.03 up

中国でラーメンと言えば蘭州ラーメン（牛肉麺ともいう）のことです。名前から分かるように、本場は甘粛省蘭州。地元の人たちは「蘭州を出るとき最後に食べるのがラーメン。戻ってきてもまずはラーメン」というほど愛されている食べ物です。 牛からとった透明なあっさりスープ(1番良いのはヤクらしい)に、コシのあ ..

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鉄道は楽しいコミュニケーションの学び場

2010.11.02 up

中国で旅といえば鉄道でしょう！春節や国慶節の帰省ラッシュ時のものすごい込み具合は日本のニュースでもお馴染みですね。 まずは駅で切符購入。路線、時間、座席か寝台か、座席・寝台タイプは硬いのか柔らかいのか、寝台ならば上段か中段か下段か…を全部まとめて係員に伝えればOKです。ただし、座席だとシートが ..

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なかなか快適。地元の人に混じってバス移動

2010.10.31 up

バスは中国でも非常によく利用される交通機関のひとつです。とくに大都市から一歩離れると、他の交通手段がなかったり所得の関係だったりで、街から街への移動にはバスが重要な足になっています。 田舎のバスだとお客さんのほとんどが地元の人たち。少数民族が多い地区では民族衣装を着たチベット族や礼帽をのせた回 ..

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