ブラジル

ブラジル:サンパウロ

大浦 智子(おおうら ともこ)

職業…フリーランス
居住都市…ブラジル国サンパウロ市

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コロナにも負けず、新店オープンするシリア難民

 ブラジル地理統計院(IBGE)の統計によると、8月までの失業率は、2012年以来最悪の14・4%を記録したと、30日付の現地紙のサイトで報じられています(サンパウロのニッケイ新聞より)。  サンパウロでも多くの人が失業し、労働時間が縮小され、家賃や光熱費などを支払えない人も続出しています。 ..

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今年ならではの音楽発表会

 毎年、サンパウロ市の文化局が運営する6歳から12歳までの子どもが通うアート教室では、この時期に楽器を習う子どもたちの音楽発表会が開催されます。  サンパウロでは3月に始まった外出自粛で、アート教室もオンライン授業に切り替わりました。子どもたちが学校に通えなくなってから7か月目に入り、オンライ ..

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アジアのイスラム教徒御用達のハラールレストラン

 毎週月曜から水曜の昼食時を中心に、バングラディッシュやパキスタン、インドネシアやレバノンのイスラム教徒のお客さんでいっぱいになるレストランがあります。その名も『タージ・マハル』。インド料理とブラジル料理との看板が掲げられていますが、集うお客さんのお目当ては、メニューにはないハラールの料理です。 ..

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今も続くコロナ禍の食料危機支援

 在宅ワークからオフィスワークに戻り始める人も少しずつ増え、飲食店の営業時間も少しずつ延長が認められるようになり、社会での経済活動は戻りつつあるように見えるブラジル。  しかし、イベント業や観光業など、特定のビジネスでは再開の目途が依然立てられず、非正規雇用の労働者などは無収入や低収入の状態が ..

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コロナ禍に耐え、客足が戻りつつあるレストラン

 「現在も全収容人数の40%以下のお客さんしか受け入れることができませんが、少しずつ客足が戻りつつあります。」 と、やや安堵の表情を浮かべるのは、サンパウロ市内の南米の川魚料理専門店ランショ・リオ・ドーセのオーナーの坂口功治さん(71、福岡県出身)。  サンパウロ州は8月下旬に入り、1週間あ ..

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コロナ禍でも、春一番にデイゴ咲く!

 サンパウロに春の訪れを知らせる最も分かりやすい植物は、ブラジルの国花である黄色いイペーです。しかし、イペーより一足早く、春一番に咲くのがデイゴです。  「デイゴはサンパウロ市北部地域の自然林では春先一番に咲く花です。ご承知のように、日本では1993年にレコード大賞を受賞した宮沢和史さんの『島 ..

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熟練技!ココナッツはハンマーで大胆に

 トロピカルなイメージの食材の一つココナッツ。ブラジルでココ・ダ・バイーアと呼ばれる緑のココナッツは、中の水分がドリンクとして飲まれ、乾いて茶色い繊維で覆われた状態のココナッツは、水分は減り、油分は果実の中で固形化しています。  その固形化したココナッツの果肉を細かくしたもの(ポルトガル語でコ ..

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ココナッツたっぷりプリン「マンジャール」

 グァバを使ったお菓子、ブリガデイロ、コンデンスミルクプリン、モザイクゼリー、マラクジャムースなど、今日のブラジルを代表するいくつものお菓子があります。その中の一つが、ココナッツを使ったプリン「マンジャール」です。  ココを使った数あるお菓子の中で、ポルトガルが起源といわれ、ブラジル北東部に伝 ..

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コロナ禍にも負けず!アフリカの露店市

 ブラジルのショッピングスタイルの一つと言えば露店市(フェイラ)。7月に入り、コロナウイルスの影響による外出自粛モードも緩和されてきた感があり、しばらく見かけなかった様々なフェイラも再開されるようになりました。  まだ、以前よりは毎日の生活で急を要する商品でなければ、「なんとなく感染が怖い」と ..

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ブラジルのポピュラーなお菓子をヴィーガンのレシピに

 ブラジルを代表するポピュラーな甘いお菓子の一つにブリガデイロがあります。少量のバターとコンデンスミルクにココア(無糖)を加え、軽く煮詰めて一口大に丸めてチョコスプレーをまぶしたものです。  日本のお菓子に比べるとかなり甘いですが、ブラジルに暮らしていると次第にその甘さにも慣れてきます。 ..

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