激辛アバネロ（ハバネロ）はこう刻む

2023.10.05 up

　メキシコ料理といえば、辛いサルサがつきもの。サルサと言ってもさまざまで、刻んだ野菜やシラントロ（パクチー）を混ぜただけのもの、加熱調理したもの、そして石臼ですり潰したものなど、ざっと見ても２０種類は確実に存在しています。サルサの基本となる材料は、トマトと玉ねぎ、そしてさまざまな種類の唐辛子。 ..

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恵まれない中米の兄弟たちのために

2023.10.02 up

　メキシコ以南の中南米のラテン諸国では何年も、政治不安や不況からくる経済困難な状況に見舞われ続けています。特に中米コロンビア、ベネズエラ、グアテマラなどから、アメリカ合衆国に向けて出稼ぎをするために徒歩で向かう人々が後を立ちません。村には年老いた家族などを残し、若く体力のある特に男性たちがグループと ..

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トラクアチェ

2023.09.09 up

　夕方、家の付近を犬と共に散歩していると、低木の茂みで犬が立ち止まりました。　特に吠えるでもなく、地面の匂いを嗅いでいます。近づくと、地面にうずくまっている小動物が1匹。トラクアチェ（ポッサムの種類）です。 ..

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物価高騰の新学年スタート

2023.09.07 up

メキシコの新学年がスタートするのは毎年８月の後半。それを前に、メキシコの経済省が発表したのはインフレに影響を受けて、児童生徒の学業に必要なものの購入額が昨年に比べてなんと３０％も値上がりした、というニュース。 ..

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スーパーエルニーニョの影響２

2023.08.14 up

　ご近所の７５歳が「人生初の暑さが」とおっしゃっている今年の夏。もうすぐ雨季で涼しくなるから大丈夫と思っていました。 　それにしても雨が降らない。 ..

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スーパーエルニーニョの影響１

2023.08.13 up

　 地球の全体的な温暖化により、今年はエルニーニョが発生すると言われていました。しかも特に今年は「エルニーニョ現象の発生時より海面気温が平均３℃あがる」とのこと。 　私が住む土地は、一年で一番暑いのが４、５月。６月になると雨季になり、朝晩冷え込むようになります。今年もジリジリ焦げるような暑さだ ..

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伝統衣装で家族のパーティー

2023.08.10 up

　家族ぐるみで仲良くしている皆さんから、おじいちゃんおばあちゃんの金婚式パーティーにお呼ばれしました。教会でのセレモニーの後、場所を変えてパーティーを行うとか。招待状にはドレスコードとして「伝統衣装着用」とあります。 ..

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色を恐れない女性の着こなし

2023.08.09 up

　日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、メキシコの伝統衣装といえば色とりどりの刺繍。メキシコの大自然の中にある花や鳥、蝶などのモチーフを、たくさんの色の刺繍に施していきます。 ..

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世界一のマシュマロを作ろう２

2023.06.08 up

　世界一に認定されたマシュマロのお披露目会場に足を運んできました。 ..

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世界一のマシュマロを作ろう１

2023.06.06 up

　メキシコ、ハリスコ州にある１９４２年創業のお菓子メーカーデラロサは、ピーナツの粉などを押し固めた「マサパン」で世界的にも有名で、２０１８年にはギネスレコードとなる直径３メートル超え、重さも８トン以上の巨大なマサパンを作りました。 　今年４月、今度はマシュマロで世界一を目指しました。 ..

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