メキシコのパン　パステ編　1

2019.06.06 up

　前回、「菓子パン2」でお伝えした、メキシコの数少ない惣菜パン、パステ。 　首都メキシコシティの北側に位置するイダルゴ州には数多くの鉱山があり、その中でも特に有名なのが「ミネラル　デ　モンテ（レアル　デ　モンテ）」と呼ばれる都市です。 　スペイン統治の遥か以前より、この地では金、銀、銅、すず、タ ..

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メキシコのパン　菓子パン編2

2019.05.25 up

　夕方になると街角で売られ始める菓子パン。便利なことに車で回って来るパン屋さんもいるので、近所の子供がサンダルつっかけて小銭握りしめて買いに行く姿もよく見られます。 ..

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メキシコのパン　菓子パン編1

2019.05.20 up

　メキシコ人が大好きなパンは何もサンドイッチ用のパンだけではありません。 　お砂糖ゴリゴリの菓子パンの方がむしろみんな毎日食べている「パン」と呼べるでしょう。市場では朝も早くから、街角では夕方になるといたるところで、簡易テーブルの上に菓子パンをこれでもかと広げたパン屋さんに出会います。トレーとトン ..

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メキシコのパン　塩味編2

2019.05.13 up

　さて、このボリージョとビロテの違い。 　パン屋さんに聞くと「硬めで塩味が強いのがビロテ、そうでもないのがボリージョ。」ぐらい。グアダラハラ名物のお肉を挟んでトマトソースに浸して食べる「トルタ・アオガダ（溺れたサンドイッチ）」にはビロテ、その他の溺れていないサンドイッチにはボリージョかテレラ、とな ..

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メキシコのパン　塩味編1

2019.04.26 up

　みなさんが一般的にお持ちの「メキシコの食事」のイメージって、やっぱりお肉に辛いソースにトルティーヤ、なのでしょうか。 　もちろん、私もメキシコに暮らしてみるまではそうでした。毎日トルティーヤなの？飽きちゃうよ、って。ところがどっこい、住み始めるとそれが全く間違っていたことに気づきます（もちろ ..

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史上最悪規模の山火事

2019.04.15 up

　グアダラハラの西側に広がる「Bosque de la primavera プリマヴェラ森林公園」では毎年、乾季も後半になる3月から度々山火事が起こり問題となっています。 　特に今回、4月10日頃から発生した火事はその規模が大きく、ハリスコ州だけではなく隣接するナヤリ州、サカテカス州などにも煙害が ..

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毎日がワクワク夜店　2

2019.04.11 up

　メキシコ人は一日5食が基本。 　朝ごはん（菓子パン程度）、アルムエルソ（10時ごろにフルーツなど）、昼食はゆっくり午後3時、メリエンダ（６時ごろにパン）と夕食（軽くおつまみやスナックなど）。５食、と聞くと驚きですが、実際食べる量の総計はそれほどでもなく、日本人が一日三食食べる量を彼らは５回に分割 ..

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毎日がワクワク夜店　1

2019.03.22 up

　グアダラハラも春真っ盛り。あちこちで紫のハカランダや黄色のプリマベラが咲き誇り、お散歩も楽しくなってくる頃、と言いたいところですが昼間は太陽の光が強すぎて歩く気になりません。三月中旬の最低気温は14℃前後、最高気温30℃弱になります。日が落ちて外気が柔らかくなると、少しぶらぶらしたくなりますよね。 ..

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ROMA メキシコの素顔

2019.02.26 up

　世界中の映画ファンが注目するアカデミー賞の2019年に、メキシコ人映画監督の自伝的とも言われる「ROMA」が外国語映画賞、監督賞、撮影賞を受賞しました。 早速このROMAを見たところですが、そこにはアルフォンソ・キュアロン監督の描きたかった彼自身の思い出がたっぷりと詰まったように感じます。彼 ..

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長距離バスで快適な旅を

2019.02.21 up

　メキシコは日本の国土の約５倍の面積を持っています。以前は複数の鉄道ルートが国内に広がっていましたが、90年代初頭のサリナス大統領の政策によってそれらの旅客路線はほぼ全て貨物専用とされてしまいました。今では国内の遠方への公共交通機関は飛行機か長距離バスか、の選択しかありません。例えばグアダラハラから ..

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